તમે શાકભાજીના ભાવ કેટલા સાંભળ્યા હશે, 100 રૂપિયા, 200 રૂપિયા કે 500 રૂપિયા, આનાથી વધુ કિંમતના શાકભાજી વિશે તમે ભાગ્યે જ સાંભળ્યું હશે. શું તમે જાણો છો કે એક એવું શાક છે જેની કિંમત 82 થી 85 હજાર રૂપિયા પ્રતિ કિલો છે. જ્યાં તેની કિંમત એટલી છે કે સોનું ખરીદવું પણ સસ્તું લાગે છે. વિશ્વના સૌથી મોંઘા શાકભાજીનું નામ હોપ શૂટ છે.. તે ક્યાં મળે છે? તો ચાલો જાણીએ આ શાકની વિશેષતાઓ વિશે…
જ્યારે આ શાકની કિંમત આટલી છે, તો દેખીતી રીતે તે તેના ગુણધર્મોને કારણે હશે. આ શાકભાજીમાં અનેક ચમત્કારી ગુણો છે. તેના સેવનથી જ ઘણી બીમારીઓ દૂર થઈ શકે છે. હોપ શૂટને વિશ્વની સૌથી મોંઘી શાકભાજી માનવામાં આવે છે. સામાન્ય રીતે, વિદેશમાં આ શાકભાજીની કિંમત 1000 યુરો પ્રતિ કિલો છે, વિવિધ દેશોમાં તેની કિંમત અલગ અલગ છે. જો ભારતની વાત કરીએ તો અહીં તેની કિંમત લગભગ 80 હજાર રૂપિયા પ્રતિ કિલોથી લઈને 1 હજાર યુરોના હિસાબે એક લાખ રૂપિયા સુધીની હશે.
આ શાકભાજીનું નામ ‘હોપ શૂટ’ છે અને તેના ફૂલોને ‘હોપ કોન’ કહેવામાં આવે છે. આ ફૂલનો ઉપયોગ બીયર બનાવવા માટે થાય છે જ્યારે બાકીની ડાળીઓનો ઉપયોગ ખોરાક તરીકે થાય છે. હોપ શૂટ્સને કાચી પણ ખાવામાં આવે છે, જો કે તે એકદમ કડવી હોય છે. તેની ડાળીઓનો ઉપયોગ સલાડ તરીકે થાય છે. તેના સ્વાદની વાત કરીએ તો તે એકદમ મસાલેદાર છે. તેનું અથાણું પણ બનાવી શકાય છે. અથાણું ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને ફાયદાકારક છે.
હોપ્સમાં ઘણા પ્રકારના એન્ટિબાયોટિક ગુણધર્મો જોવા મળે છે. આ કારણોસર, તેનો ઉપયોગ ઔષધિ તરીકે પણ થાય છે. તે દાંતના દુખાવામાં ખૂબ જ અસરકારક છે. તેનો ઉપયોગ બીયર બનાવવા માટે પણ થાય છે. પૌષ્ટિક ગુણોથી ભરપૂર આ શાકભાજીનો ઉપયોગ કેન્સર અને ક્ષય રોગ જેવા ગંભીર રોગોની દવાઓ બનાવવામાં પણ થાય છે.
ભારતમાં હોપ શૂટ્સની ખેતી થતી નથી. ભારતમાં, તમે ઇચ્છો તો પણ તેને કોઈપણ દુકાન અથવા બજારમાંથી લઈ શકતા નથી. વિજ્ઞાનમાં તેને હ્યુમ્યુલસ લ્યુપ્યુલસ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. હોપ અંકુરની ઔષધીય ગુણધર્મો સદીઓ પહેલા ઓળખવામાં આવી હતી. કહેવાય છે કે તેની ખેતી આજના સમયથી નહીં પરંતુ 1700ના સમયથી ચાલી રહી છે. તેની ખેતી બ્રિટન અને જર્મની જેવા યુરોપિયન દેશોમાં સૌથી વધુ થાય છે. ઉપરાંત ઇંગ્લેન્ડમાં તેની વધુ ખેતી કરવામાં આવતી હતી, ત્યારબાદ અન્ય દેશોએ પણ તેના ગુણધર્મો અને ફાયદાઓ જાણીને તેની ખેતી કરવાનું શરૂ કર્યું હતું. આ શાકભાજીના ગુણોને જોતા ઈંગ્લેન્ડમાં 18મી સદીની શરૂઆતમાં તેના પર ટેક્સ પણ લાદવામાં આવ્યો હતો.